/Can Sumoi La Rosa 2017

Can Sumoi La Rosa 2017

10,85

Vino Natural de altura – Vino Rosado

Uva: 50% Sumoll, 30% Parellada, 20% Xarello
Añada: 2017
Graduación: 11.02%

Entrada vendimina: Derrapado y pisado suave en atmósfera inerte.
Fermentación alcohólica: En depósito inoxidable
Temperatura fermentación: 16ºC
Levaduras: Indígenas del viñedo
Tiempo de maceración: 4 horas con las pieles
Días de fermentación: 21 días
Fermentación maloláctica: Sí, espontánea

Can Sumoi es una finca agrícola situada en Montmell, a 600 metros de altitud. El reto de Can Sumoi es elaborar vinos que reflejen su origen, recuperando la elaboración tradicional y sin ningún tipo de aditivo enológico.

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