Inicio/Vinos de altura
  • Vino Natural de altura - Vino Blanco Uva: 45% Moscatell de grano pequeño, 35% Parellada y 20% Macabeo Añada: 2017 Graduación: 11.02% Entrada vendimina: Derrapado y pisado suave en atmósfera inerte. Fermentación alcohólica: En depósito inoxidable Temperatura fermentación: 16ºC Levaduras: Indígenas del viñedo Días de fermentación: 17días Fermentación maloláctica: Sí, espontánea Can Sumoi es una finca agrícola situada en Montmell, a 600 metros de altitud. El reto de Can Sumoi es elaborar vinos que reflejen su origen, recuperando la elaboración tradicional y sin ningún tipo de aditivo enológico.
  • Vino Natural de altura - Vino Rosado Uva: 50% Sumoll, 30% Parellada, 20% Xarello Añada: 2017 Graduación: 11.02% Entrada vendimina: Derrapado y pisado suave en atmósfera inerte. Fermentación alcohólica: En depósito inoxidable Temperatura fermentación: 16ºC Levaduras: Indígenas del viñedo Tiempo de maceración: 4 horas con las pieles Días de fermentación: 21 días Fermentación maloláctica: Sí, espontánea Can Sumoi es una finca agrícola situada en Montmell, a 600 metros de altitud. El reto de Can Sumoi es elaborar vinos que reflejen su origen, recuperando la elaboración tradicional y sin ningún tipo de aditivo enológico.
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