//Entrevista con Josep María de la bodega Albet i Noya, pioneros en el cultivo ecológico

Entrevista con Josep María de la bodega Albet i Noya, pioneros en el cultivo ecológico

Máxima calidad de la uva y el respeto por la vida. Esa es una de las premisas fundamentales que Albet i Noya imprime en todos sus proyectos. Una bodega pionera en el cultivo ecológico de la vid en el Penedés y el resto del país.

En primer lugar, destacamos la calidad de la uva  y el respeto por la viña. ¿Es ese el lema fundamental de la bodega Albet i Noya?

Si no hay calidad lo demás ya no cuenta, nadie lo quiere, ni regalado. Siempre trabajamos el viñedo pensando en el vino que queremos obtener.

La cuestión es que después de 39 años trabajando los viñedos ecológicamente, amar la viña ya nos sale de dentro, sin pensarlo, lo reflejamos en todas las tareas.

No creo que sea lo mismo con otros cultivos, (me cuesta pensar en amar una lechuga, aunque puede que alguien lo haga) yo creo que el viñedo tiene algo más, como los años que vive si lo cuidas muy bien, o lo buenos que salen los vinos de los viñedos viejos y bien cuidados.  

¿Cómo decidís introducir el cultivo ecológico a finales de los años setenta?

Primero por respeto a la fauna, por esa misma razón yo era vegetariano en esa época (1978), pero a medida que me fui introduciendo en el cultivo ecológico del viñedo, encontré muchos más motivos para entrar más a fondo.

¿Qué relación tuvo aquel Tempranillo elaborado exclusivamente para el mercado danés?

Fue determinante, porque me dio una confianza, que ningún mercado nos daba, fue una gran oportunidad.  Perdí el miedo escénico del que empieza en algo nuevo.

¿Qué otros proyectos de investigación y mejora continua se han implementado en los últimos años?

Tenemos ya operativa y en pleno uso una selección de levaduras propia de nuestros viñedos de Xarel.lo, con la que fermentamos todos los Xarel.los…

También hemos recuperado dos variedades muy interesantes, la “Marina Riòn” (blanca) y la “Belat” (tinta) ambas muy buenas y que están en proceso de homologación por el Ministerio de Agricultura, después de haberse evaluado en Albet i Noya durante 7 años y en el INCAVI (Institut Catalá de la Vinya i el Vi). Esperamos tenerlas listas en 5 años.

Pero nuestro proyecto estrella para los próximos 20 años es la creación de variedades resistentes VRIAACC (Variedades Resistentes I Autóctonas Adaptadas al Canvio Climático)

Llevamos creadas unas 90.000 variedades hijas de nuestras Xarel.lo, Macabeu, Montonec, Ull de Llebre y Garnatxa tinta, de las cuales después de cuatro años de trabajo de cruzamientos y selección en nuestros viñedos experimentales, tenemos unas 2.200 que ya son resistentes al mildiu y al oídio.  Nos quedan todavía unos 5 años de selección i micro-vinificaciones  para saber cuáles son las buenas.

Sera la próxima revolución en el mundo del viñedo y del vino.

Vinos más asequibles y más sanos!

¿Cómo es posible combinar tanto trabajo? Cultivo, elaboración, distribución y enoturismo…

Cuando disfrutas haciendo algo no es trabajo, es disfrutar, es emocionante, es mejorar el mundo, es progreso, es futuro, es ilusión, no importan ni las horas ni lo que ganes o pierdas, hay que hacerlo y se hace y ya está.

Mi abuela siempre decía “venga, no te quejes y arrea, que el trabajo lo hacen los cansados”

¿Qué opináis del enoturismo actualmente, por cierto? ¿Cuáles son las tendencias?

El enoturismo (en el Penedés por lo menos) está teniendo un tirón brutal y en Albet i Noya no queremos perder la ola y estamos realizando un ambicioso proyecto de ampliación de esta actividad para triplicar el número de visitas, creemos mucho en esta línea de trabajo.  A parte del retorno económico tiene muchos retornos intangibles en primera instancia.

Por último, ¿por qué motivo Albet i Noya presenta una calidad tan alta, con un “terroir” único? ¿Cuál es el secreto?

El conocimiento del terroir es la clave, pero el trabajo bien hecho durante todo el año en las viñas es básico y luego en bodega no puedes estropear nada, solo intentar que la calidad haga el resto.

Un abrazo muy fuerte a todos, y esperamos veros pronto…

By | 2017-05-10T10:19:21+00:00 mayo 10th, 2017|News|0 Comments

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